Για τον προσδιορισμό των διττανθρακικών τα δείγματα μετά τον διαχωρισμό τους θα πρέπει να αποθηκεύονται και να μεταφέρονται κλεισμένα καλά. Η επαφή με τον αέρα προκαλεί μείωση των επιπέδων διττανθρακικών στο δείγμα.